Ce pot să mănânc, la ce boală?

Preotul Sebastian Kneipp, cele­brul vindecător el­veţian, spu­nea cu mai mult de un secol în ur­mă: "Cel mai bun drum către sănă­tate nu duce la far­macie, ci în bucă­tărie". As­tăzi, lucrul acesta a fost do­vedit: o ali­mentaţie corectă preîn­tâm­pină bolile şi le vin­decă pe cele existente. Iată câ­teva diete propuse de medicii ame­ri­cani nutriţionişti, în cazul unor boli cu­rente.

Dieta pentru infarct, hipertensiune, colesterol
Foarte puţine grăsimi animale, mulţi hidraţi de car­bon (paste făi­noa­se), legu­me, fructe, sub­stanţe mine­ra­le (magneziu, calciu etc.). Cea mai po­trivită hrană e cea a părinţilor şi bu­nicilor noştri, care mâncau pro­du­se na­turale şi sănătoase. Pe vre­mea lor, car­nea se mânca numai sâm­băta şi du­mi­nica, fiind înlocuită per­fect de fa­­so­le, cartofi şi linte, paste făinoase (plă­cinte, tăieţei, pâi­ne coap­tă în casă), ouă, lapte şi brân­ză. Plus le­gume şi fructe din belşug. Impor­tant pentru car­diaci este să renunţe cât mai mult la grăsimi. Fiţi atenţi mai ales la gră­si­mile ascunse în me­ze­luri şi brân­­­­ze­turile topite. Înlocuiţi gră­si­mile ani­male cu uleiuri vegetale (floa­rea-soa­re­lui, dovleac), dar folo­si­ţi-le cu mă­sură, fiindcă şi ele sunt bogate în calo­rii. Se recomandă o ali­mentaţie pre­pon­derent vegetală: puţi­nă carne (sla­bă) ori peşte şi multe salate, le­gume, pro­duse lactate de­gre­sate. Sarea tre­buie redusă drastic. Dar fiţi atenţi şi la faptul că mul­te alimente sunt gata sărate: conservele, meze­lu­rile, brân­ze­turile. Reduceţi consumul de alcool la maximum un pahar de vin pe zi. O ac­­ţiune protectoare asu­pra inimii o au vi­ta­minele: beta-caroten, E şi C. O ceaş­că de cafea pe zi nu dău­nează nici ea.

Dieta pentru osteoporoză
Se recomandă o alimentaţie bo­ga­tă în calciu. Mai ales după vârsta a doua, este indicată ingerarea zilnică de 1000 mg calciu (800 ml lapte, 5 pahare de iaurt, 100 g brânză, 400 g varză crudă). Calciul trebuie mân­cat mai ales în combinaţie cu un alt fel de mâncare. Stomacul se goleşte mai în­cet, producţia de sucuri gastrice este mai mare. În felul acesta, calciul este mult mai bine preluat şi sto­cat.

Dieta în diabet
Primul lucru pe care trebuie să-l facă diabeticii este să piardă din greu­tate. Mâncarea trebuie să fie săracă în calorii, săracă în grăsimi şi în albumine. Baza alimentaţiei tre­buie să o constituie hi­draţii de car­bon: fruc­te uscate, pâine inte­grală, paste făinoase, fulgi de porumb şi de ovăz, orez, anu­mite fructe. Vitaminele C, E, beta-caroten.

Dieta în reumatism
Interzicerea mezelurilor, a mă­runtaielor de ani­male, a grăsimilor. Se recomandă peştele, de două ori pe săptămână, şi produsele lactate de­gre­sate. Din când în când, câte un post ar fi ideal. Porţia de carne slabă sau de peşte nu trebuie să fie mai mare de 150 g.