Harta reţetelor de slăbit

- Fiecare popor are în tradiţia sa, pe lângă leacuri de sănătate, şi "vicleşuguri" de a slăbi. Cumpăna dintre mâncat şi îngrăşat nu e uşor de ţinut, şi tradiţia joacă un rol important. Decât diete miraculoase, mai bine un stil de viaţă care să te apere, pentru vecii vecilor, de îngrăşat -

FRANŢA
Moderaţie şi calitate

Că francezii sunt printre cei mai "subţiri" oa­meni din lume nu este un mit. Cifrele nu pot fi contrazise: populaţia Franţei se laudă cu cel mai mic procent de obe­zitate din Europa. De necrezut, având în ve­dere că ea este ţara croa­santurilor, a brânzeturilor grase şi a vinului. Mâncaţi din toate... dar cu mo­deraţie, ar fi una dintre tainele siluetei francezilor. Unul dintre regi­murile de slăbit la mare modă în Franţa recomandă, de pildă, ca o zi să mănânci doar un sfert din porţia obişnuită, pentru ca a doua zi să mă­nânci normal. "Mâncaţi cu in­teli­genţa, nu cu stomacul", spunea ce­le­bra regină a modei, Coco Chanel. Exact aceeaşi abordare este urmată de francezi şi în ceea ce priveşte alcoolul: nu există masă nestropită cu vin, dar doar un pahar pentru doamne şi două pen­tru bărbaţi.
Un alt principiu e calitatea, care primează în faţa cantităţii. Adică: puţin, dar bun!

SPANIA
Tapas

"Festina lente", spuneau romanii. Vrednici urmaşi ai lor, spaniolii cultivă şi ei încântarea de a se bucura de fiecare înghiţitură. Drept urmare, au creat tapas-ul, un sortiment de aperitive sau gustări mici, care se degustă în tihnă, lăsând loc şi pentru vorbit. Şi ce să vezi, s-a dovedit că len­toa­rea mân­catului are proprietăţi de slăbit. Cer­cetătorii de la Universitatea din Madrid au realizat un studiu care dovedeşte că există o legătură di­rectă între alimen­taţia lentă şi scăderea în greu­tate. De asemenea, controlul porţiilor este una dintre problemele ma­jore cu care se confruntă persoanele care în­cearcă să slăbească, or, tapasul înseamnă o porţie mi­nusculă, cu mai puţine calorii, ceea ce e esen­ţial pentru a slăbi. Şi, nu în ul­ti­mul rând, cu tapas aveţi libertatea de a com­bina mai multe alimente sănă­toase, pentru a crea varietate în dietă.

AFRICA DE SUD
Poftiţi la ceai rooibos

Numit şi ceai roşu african, dulce natural, aro­mat şi plăcut la gust, ceaiul rooibos este o băutură populară în Africa de Sud. Însă spre deosebire de alte băuturi dulci, el are o mulţime de beneficii pentru sănătate şi chiar ajută la slăbit. De-a lungul timpului, el a fost preparat în felurite mo­duri, cald sau rece, simplu sau în amestec cu alte ingrediente. În cafenelele din Africa de Sud, SUA şi Australia, se servesc băuturi ce con­ţin ceai sau con­centrate de ceai rooibos la care se adaugă lapte şi vani­lie. Important pentru slăbit este faptul că ceaiul rooibos evită accesele de foame şi menţine gli­cemia constantă. Astfel, este de mare ajutor pentru cei care se luptă cu kilo­gra­mele în plus. Mod de preparare: tur­naţi o cană de apă clocotită peste o linguriţă şi ju­mătate de ceai. Lăsaţi la infuzat 5-10 minute, apoi strecuraţi. Se pot bea 3-4 căni de ceai pe zi.

JAPONIA
Agar-agar

Agar-agar este o substanţă gelatinoasă, obţi­nută dintr-un tip de alge roşii comestibile.Vândută sub for­mă de benzi deshidratate sau pulbere (în magazine natu­ris­te, supermarketuri şi far­macii), aportul său caloric este aproa­pe zero. După ce este consumat, agar-agar îşi triplează volumul în stomac şi astfel scade apetitul. În plus, proprie­tăţile sale de gelifiere "captează" unele grăsimi şi zaharuri consumate, ceea ce sporeşte acţiunea de eliminare şi deto­xi­fiere. Pe scurt, agar-agar creşte sa­turaţia şi scade numărul de calorii in­ge­rate, oferind în acelaşi timp nutrienţi. Fără gust, este uşor de încorporat în dietă, cu condiţia să nu depăşească 3 grame pe zi (din cauza posibilelor efecte laxative). De exem­plu, turnaţi un gram de pulbere de agar-agar într-o ceaşcă de ceai sau cafea, în supă, sau într-un fel de mâncare, la sfâr­şitul gătitului.

FINLANDA
Practicaţi mersul nordic

"Mersul nordic" are specific faptul că miş­carea e însoţită de beţe, cu scopul de a forţa şi braţele să se mişte. Braţele şi umerii sunt puse la treabă într-o mişcare complexă, care arde cu 20% mai multe calorii, comparativ cu mersul în care sunt antrenate doar picioarele. Rezultatele stu­diilor recente indică faptul că mersul nordic poate creşte cheltuielile calorice cu 65%, fără a crea impresia de efort suplimen­tar. În oricare anotimp al anului, este o modalitate simplă de a profita la maximum de plimbarea zilnică. (Ar mai fi de adăugat că Finlanda e ţara lacurilor şi a pădurilor nesfârşite (ocupă 90% din suprafaţa ţării), unde poluarea e un cuvânt, practic, necunoscut.

NORVEGIA
Mişcare în aer liber

Plimbarea face parte din ca­lendarul cotidian al norvegie­nilor. Oricât de grea a fost ziua de muncă, după-amiaza cu­prin­de o oră de mişcare în aer liber, prin parcurile şi pădurile care în­con­joară oraşele. În week­end pleacă la drum întreaga familie, aproape fiecare norvegian dis­pu­nând de o căsuţă (nu vilă!) la ţară. Chiar şi pe zăpadă, ploa­ie sau în frig, norvegienii merg la ser­viciu pe jos sau cu bicicletele, cel mai răspândit mijloc de transport din Ţările nordice. Aproape toate oraşele lor sunt proiectate pentru ciclism. Cu atâta miş­care, cum să te îngraşi? Plus că în Nor­vegia poluarea aerului este aproape de zero, oa­menii nu inspiră bioxid de carbon, ci oxi­gen, care întreţine arderile şi meta­bo­lismul. Mersul pe jos sau pe bicicletă este, deci, o formă de con­servare a sănă­tăţii, dar şi o moda­litate foarte bună de a pierde în greutate, care îmbunătăţeşte şi starea de spirit prin creşterea nivelului de ener­gie. Plimbarea nu costă bani. Ne-ar prinde bine şi nouă la sănătate şi ne-ar sub­ţia trupurile amorţite în faţa televizorului.