Farmacia cu verdeţuri - Conaşul PĂTRUNJEL şi boierul MĂRAR

- Puţine bucate se descurcă la gust fără câteva fire de pătrunjel, leuştean şi mărar, tulpină de ţelină sau tarhon. Iar în marea majoritate a lor, verziturile primăverii sunt şi adevărate "medicamente" din far­macia naturii, plante binecuvântate cu gust, dar şi cu virtuţi vinde­cătoare puternice. Aşa cum par a fi MĂRARUL şi PĂTRUNJELUL, ale căror fişe terapeutice le prezentăm în articolul care urmează -

Pătrunjelul

Provenit din zona mediteraneană, pătrunjelul a fost cultivat şi naturalizat în mai multe regiuni din întreaga lume. Este foarte popular, fiind adăugat la aproape orice mâncare: de la mâncăruri cu legume sau carne, fripturi, la salate, la supe, ciorbe, aperi­tive şi, în general, la orice preparat căruia vrem să-i aducem aromă şi prospeţime. Dar în afară de virtuţile lor culi­nare, frunzele de pătrunjel conţin tone de energie: cantităţi mari de vita­mina A şi betacaroten, vitaminele C, K, D şi unele vitamine din complexul B, minerale precum calciu, magne­ziu, mangan, fosfor, zinc, potasiu şi fier. De aseme­nea, pătrunjelul are beneficii asociate şi cu uleiurile volatile.

Pentru creşterea imunităţii
Pătrunjelul are darul de a activa puternic siste­mul imunitar, ţinând bolile la distanţă. Pătrunjelul previne apariţia cancerului şi susţine organismul în lupta împotriva acestuia.

Reţete
* Consumaţi o dată pe zi, înainte de masa de prânz, o porţie de salată de pătrunjel. Tocaţi mărunt 2-3 legături de frunze de pătrunjel, pe care le ase­zonaţi cu suc de lămâie şi puţin ulei de măsline. Se pot adăuga câteva foi de salată verde, feliuţe de roşii şi fire de ceapă verde.
* Dimineaţa, la micul dejun, mâncaţi pâine neagră presărată cu tocătură de pă­trunjel şi usturoi. Ziua dvs. va merge ca unsă.

Prietenul digestiei
Pătrunjelul este şi un to­nic di­gestiv de excepţie, sti­mulează pof­ta de mâncare şi ajută la eli­minarea balo­nării. El are efecte binefăcătoare şi în cazul hepatitei cronice, stea­tozei hepatice şi dis­chineziei biliare.

Suc de pătrunjel şi de morcov
* Consumaţi de 2 ori pe zi, în­tre mese, câte o jumătate de pahar cu suc proaspăt de frunze de pătrunjel, amestecat cu un sfert de pahar cu suc de morcovi. Sucul de pătrunjel se poate obţine prin mixarea în blender a două mâini de frunze de pă­trunjel, peste care se adaugă puţină apă.

Sprijin pentru sistemul cardio-vascular
Apă de pătrunjel, cataplasme cu pătrunjel
Pătrunjelul este ideal în prevenirea bolilor car­dio-vasculare şi ca remediu pentru hiperten­siu­ne şi hipercolesterolemie. De asemenea, este un remediu bun pentru venele varicoase, consumat atât intern, cât şi în aplicaţii externe.
* Adăugaţi la o cană cu apă clocotită o lingură cu frunze de pătrunjel. Lăsaţi vasul acoperit 15 minute, apoi strecuraţi. Beţi 3 căni pe zi.
* Aplicaţi pe zonele cu varice frunze de pătrun­jel zdrobite, sub formă de cataplasmă. Se aplică zilnic, 20 de minute.
* Pregătiţi un decoct de pătrunjel pentru a uşura picioarele afectate de vene varicoase. În acest sens, adăugaţi o mână de pătrunjel la un litru de apă clocotită. Se mai fierbe la foc mic timp de 5 minute. Tra­geţi vasul deoparte şi lă­saţi lichidul să se răcească. Strecuraţi şi beţi pe parcursul zilei.

Elimină retenţiile de apă şi calculii renali
Ceai şi suc de pătrunjel
Pătrunjelul ajută la elimi­narea apei în exces, fiind foarte util în cazurile de obe­zitate, boli reumatice, gută, bolile cardiace şi renale, asociate cu acumulare de apă în organism. De asemenea, protejează îm­potriva formării micro-litiazei urinare, per­miţând expulzarea pietrelor mici din tractul urinar.
* Opăriţi o lingură cu frun­ze de pătrunjel cu o cană cu apă. Lăsaţi vasul acoperit 15 minute, apoi strecuraţi lichidul. Beţi 3 căni pe zi.
* Consumaţi de 2 ori pe zi câte o jumătate de pahar cu suc de pătrunjel proaspăt.

Leac pentru infecţie urinară
Decoct de pătrunjel cu lămâie
* Includeţi pătrunjel crud în dieta zilnică.
* Puneţi un litru de apă pe foc şi când clocoteşte, adăugaţi 4 linguri cu pătrunjel. Lăsaţi să fiarbă 3-4 minute. Trageţi apoi oala deoparte, pu­neţi capac şi lăsaţi lichidul la infuzat 30 de mi­nute. Strecuraţi şi adăugaţi sucul de la o lămâie. Beţi de cel puţin 2 ori pe zi.

Remediu pentru ulceraţii pe piele şi răni "încăpăţânate"
Comprese cu pătrunjel
* Se fierbe într-o cană cu apă o mână de frunze de pătrunjel timp de 3 minute. Se lasă să se ră­cească, apoi se strecoară. Se înmoaie o compresă în ceai şi se aplică pe zona afectată. Repetaţi proce­deul de mai multe ori pe zi.


Mărarul

Mărarul îşi află originea în zona mediteraneană şi Asia. La greci şi romani a fost folosit mai ales pen­tru proprietăţile lui culinare, în timp ce egipte­nii l-au considerat o plantă medicinală. În Evul Mediu, mărarul a atins o mare popularitate, datori­tă pro­prie­tăţilor sale considerate "magice", care ser­veau drept protecţie împotriva vrăjitoriei şi magiei ne­gre. Frunzele de mărar sunt o sursă bo­gată de vita­mine A, C şi B-uri, de minerale impor­tante, pre­cum calciu, fier, magneziu, potasiu, so­diu, uleiuri volatile şi aminoacizi esenţiali.

Remediu pentru afecţiuni gastro-intestinale
Ceai şi suc de mărar
Mărarul este un leac de excepţie împotriva balonării, colicilor, pentru a calma durerea de stomac, a susţine tranzitul intestinal, prevenirea dia­reei şi constipaţiei, împotriva infec­ţiilor intestinale şi a hemoroizilor. Totodată, mărarul stimulează pofta de mâncare şi înlătură greaţa.
* Adăugaţi zi de zi frunze de mărar proaspete la preparatele culinare.
* Puneţi într-o cană cu apă clocotită o lingură cu frunze de mărar. Lăsaţi vasul acoperit 15 mi­nute, apoi strecuraţi. Beţi 3 căni pe zi.
* Consumaţi cu jumătate de oră înainte de me­sele principale câte un sfert de pahar cu suc proas­păt de mărar.

Combate răceala, gripa, bronşita, astmul bronşic
Suc de mărar cu miere
Mărarul are efect puternic de degajare şi dezin­fec­tare a căilor respiratorii, datorită uleiurilor eteri­ce conţinute. De asemenea, ajută la fluidizarea şi eliminarea mucozităţilor.
* Consumaţi de 2 ori pe zi câte 50 ml suc de mărar proaspăt amestecat cu o linguriţă cu miere.
* Puneţi un litru de apă pe foc, şi când fierbe, adăugaţi două mâini de mă­rar proaspăt. Acoperiţi vasul şi lăsaţi să stea 20 de minute. Strecuraţi şi beţi infuzia de-a lungul unei zile.

Prietenul aparatului urinar
Suc de mărar şi de ţelină
Mărarul stimulează funcţionarea rinichilor, vin­decă inflamaţiile şi infecţiile urinare, dizolvă mi­cro-litiaza urinară şi ameliorează colicile renale.
* Consumaţi zilnic mărar crud, prin adăugarea lui la preparatele culinare.
* Consumaţi de 2 ori pe zi câte 50 ml suc de mă­­rar proaspăt, amestecat cu 50 ml suc proaspăt din rădăcină de ţelină.
* Puneţi într-o cană cu apă clocotită o lingură cu frunze de mărar. Lăsaţi vasul acoperit 15 mi­nute, apoi strecuraţi lichidul. Beţi 3 căni pe zi.