Este vremea Sambrei oilor! In inima spatiului mioritic, ciobanii isi dau intalnire sub semnul crucii, masoara laptele, numara oile si caprele, le impreuna in turme, cer binecuvantarea Celui de Sus, si-o pornesc spre pajistile din munti. Cu toate ca si-au lepadat portul si casele vechi, din lemn, maramuresenii mai pastreaza traditiile milenare legate de oierit
"Dragu-mi-i vara la lucru..."
Sus, la stana din munti, la Hici, pe pajistea lui Lenghel din Valea Muntelui (Barsana, Maramures), la inceputul lui mai se aduna toti stapanii de oi din zona, ca sa serbeze masura laptelui. In ceaune imense, tocana de oaie fierbe la foc domol. Sticle cu horinca trec din mana-n mana. Hardaie de fag, proaspat spalate si frecate cu bureti de sarma, isi asteapta laptele cald, spumos si strecurat. Pe firul vaii, siruri de intarziati iutesc pasul. Pe coasta, la poale de padure, turmele ies pe rand in luminis. Ciobanii asteapta semnul sa porneasca spre strunga. Clopotele agatate la gatul capritelor umplu muntii de larma. In scurt timp, poiana se albeste cu sute de animale, ceterasii ridica arcusul, bacitele de la ceaune prind sa strige cu voci inalte: "Dragu-mi-i vara la lucru/ Cu mandra cand canta cucul.../ Si mi-i drag vara pe vai/ Cu mandra sa facem clai..." .
Parintele Ion Urda, un fel de popa Balint al Barsanei, isi indeamna comunitatea sa iuteasca pregatirile. Verifica cununa de flori de camp agatata de crucea de mesteacan in urma careia vor defila turmele. Crucea sta infipta in dreptul strungii, unde mulgatorii s-au apucat de treaba. Un sir de barbati, cu galetile tinute strans intre genunchi, iau in primire animalele manate de strungari. Mulg si rad cand unul dintre ei zice: "Oti vedea voi pe dracu la anul, cand ne-or pune astia de la Ue aparatele de muls in mana!...". "Nu ti teme", raspunde Lenghel, amestecat si el printre mulgatori. "Ei cu ale lor, noi cu ale noastre. Nu s-o nascut ala om sa-mi spuie mie cum sa mulg mioara. Tune dracu in legile lor!"
Cei fara treaba cauta umbra subtire de mesteacan. Fete si baieti de scoala au venit cu parintii sa praznuiasca datina pastorala. Numai vorbele se poarta altfel decat acum o mie de ani. Maria Stefanca e eleva la Sighet. De cand se stie, n-a lipsit niciodata la Sambra oilor. Chiar daca o fi sa se marite in Anglia (unde o asteapta un iubit din sat), nici atunci n-o lipsi. Ii va fi dor de

Sub paza lui Dumnezeu
Parintele Urda incepe slujba de sfintire a apei si de binecuvantare a turmei. Sutele de sateni se aduna langa stana. Casul a fost invelit in tifoane, jintita pusa la fiert. Ca prin minune, dupa primele intonatii ale Liturghiei, capre, oi, miei, iezi, vaci si vitei, porci, cai si manji - tot ce e dobitoc la stana - amutesc. De 40 de ani, de cand organizeaza sambra oilor pe pamantul sau, gazdoiul Ioan Lenghel n-a pomenit ca animalele sa faca galagie in timpul slujbei. "O turma fara binecuvantarea preotului", spune, "nu cuteaza sa plece in munte. Satenii nu si-ar da animalele pe mana unor ciobani fara Dumnezeu". In tot Maramuresul nu gasesti ciopor de oi la pascut

Ceterasii prind a-i chema din nou in poiana pe sateni. Cativa baieti din sat, rataciti printre ciobani, pun un disc cu manele. N-apuca sa asculte prea mult, ca baciul Vancea Petru ii pune pe fuga. "Mereti la discoteca, flacai, nu ne prostiti pe noi cu taganeala asta!..."
Trece-un car cu boi, pe drum

Ujina (seara) se lasa peste stana din Valea Muntelui. Petrecerea ciobaneasca va tine pana la miezul noptii. Oile au fost mulse, au mancat, au baut apa, cainii si-au ocupat locurile in jurul staulului. Mielutul nascut in timpul slujbei zburda printre cei de seama lui. Crucea de mesteacan, infipta in grinda stanii, ramane pana la anul, sa vegheze asupra bunului mers al vietii de cioban. Departe de lumea dezlantuita si plina de directive ale veterinarilor, ciobania in Carpati isi continua ritualurile ancestrale. In scurt timp, turma lui Lenghel va pleca in transhumanta, pret de 100 de kilometri, peste munti si vai. Nu e dracul chiar asa negru, cum se vrea pe la Bucuresti. Bacii vor prepara casul cum au pomenit, cu cheag din ranza de vitel, nu cu chimicale de la supermarket. Sunt increzatori ca steaua lor nu va apune, orice ar ticlui unii si altii. Petru Boila, flacau ce umbla cu turmele din copilarie, nu se-ndura sa plece la oras. In fiecare primavara, abia asteapta sa dea coltul ierbii, ca sa porneasca la munte. Pe urmele lui, va pleca eterna "mandruta", aceea pe care-o va face bacita toamna viitoare.
07.02.2008, 20:38Akina Real
"Departe de lumea dezlantuita si plina de directive ale veterinarilor, ciobania in Carpati isi continua ritualurile ancestrale. In scurt timp, turma lui Lenghel va pleca in transhumanta, pret de 100 de kilometri, peste munti si vai. Nu e dracul chiar asa negru, cum se vrea pe la Bucuresti. Bacii vor prepara casul cum au pomenit, cu cheag din ranza de vitel, nu cu chimicale de la supermarket."
E foarte frumoasa pastrarea traditiilor, dar e daunator sa te impotrivesti lucrurilor noi cu adevarat bune. De exemplu, astazi nu mai este nevoie sa omori bietii vitei ca sa obtii din stomacurile lor cheagul necesar preparii branzei. Din fericire se poate acum folosi cheagul vegetarian, cel microbial si acidul citric. Nu sunt "chimicale din supermarket" ci tot elemente naturale, santoase si in primul rand etice. Singura obiectie se poate ridica impotriva unei a patra variante: cheagul modificat genetic (folosirea genelor animale in modificarea bacteriilor/mucegaiului/drojdiei pentru obtinerea de chemosyn). Ca vegetarian prefer insa fara discutie primele trei variante ne-animale enumerate in loc de cheagul animal.