1. Ce este postul alternativ?
A posti înseamnă a renunța voluntar la hrană pe o anumită perioadă. Așadar, spre deosebire de alte diete, în timpul postului alternativ nu va trebui să numărați caloriile, ci orele în care aveți voie să mâncați. Ele se limitează la 8. Rezultă că, în restul zilei, veți avea 16 ore de post. Această formulă de slăbit vă oferă două avantaje. Pe de-o parte, datorită intervalul restrâns de timp în care vă alimentați, vi se permite să mâncați pe săturate la mese. Pe de alta, postul alternativ nu vă restricționează consumul unor alimente, care în alte diete sunt în general interzise.
2. Ce se petrece în organism în timpul postului alternativ?
Pentru a putea funcționa în parametri normali, corpul nostru își transformă non-stop rezervele de substanțe organice în energie. Cei dintâi utilizați ca materie primă sunt carbohidrații. Obținerea energiei din lipide este un proces ceva mai laborios și, tocmai de aceea, organismul trece la arderea depozitelor de grăsimi abia în momentul când stocurile de carbohidrați s-au împuținat dramatic. Aceasta se întâmplă cam după 12 ore de la ultima masă. Prin urmare, dacă nu veți mânca nimic timp de 16 ore, este de presupus că organismul dvs. a fost obligat să-și atace rezervele excedentare de lipide, în vederea producerii de energie. Ceea ce duce la scăderea greutății corporale. Și nu numai atât. Specialiștiii în biochimie și biologie moleculară atrag atenția asupra unui efect colateral: îmbunătățirea stării de spirit. În cursul cercetărilor întreprinse de-a lungul anilor, ei au observat că oamenii care postesc sunt mai optimiști și mai bine dispuși.
3. Ce tipuri de post alternativ există?
Dacă optați pentru metoda 16:8, vă veți programa mesele în interiorul unei ferestre temporale de opt ore. De exemplu, veți mânca între 10 și 18 sau între 13 și 21, după care urmează 16 ore de post (inclusiv orele în care dormiți).
4. De ce nu putem slăbi mâncând, pur și simplu, mai puțin?
Atunci când ne mulțumim doar să mâncăm mai puțin, organismul se adaptează la aportul redus de energie și își încetinește metabolismul. Veți începe să aveți senzația de frig, să vă concentrați cu dificultate și să pierdeți din masa musculară. Iar metabolismul dvs. bazal va rămâne la un nivel scăzut, multă vreme după ce ați abandonat dieta. Acesta este motivul pentru care de obicei, după asemenea diete, kilogramele date jos cu atâta efort reapar rapid - vorbim despre faimosul efect yo-yo. Cu postul alternativ, lucrurile se petrec altfel. În loc să primească o cantitate mică de hrană pe o perioadă îndelungată, corpul este complet privat de ea, în limitele unui interval determinat, timp în care el trece la arderea grăsimilor. Masa musculară va rămâne intactă.
5. Este adevărat că femeile pot practica postul alternativ și după metoda 14:10, adică prelungind cu două ore fereastra temporală când li se permite să se alimenteze?
De fapt, nu există dovezi științifice în sprijinul intervalului de 16 ore. La fel de bine, s-ar putea renunța la hrană 15, 17 sau chiar 18 ore. "În prezent, nu avem posibilitatea să stabilim cu precizie care este durata optimă", admite prof. dr. Andreas Michalsen, șeful departamentului de naturopatie de la Spitalul Charité din Berlin. Totuși, pentru a obține efectul dorit, femeile ar trebui să se abțină de la mâncare minimum 12 ore. Abia după acest moment, provizia de glicogen din ficat se epuizează, astfel încât organismul începe treptat să-și comute producția de energie pe o altă sursă, respectiv pe arderea grăsimilor. "La femei, rezervele de glucide sunt ceva mai mici decât la bărbați și de aceea ele pot obține deja după 14 ore un efect de ardere a grăsimilor similar cu acela care se produce la bărbați abia după 16 ore", explică Andreas Michalsen. Cu toate acestea, și femeile pot rezista 16 ore cu stomacul gol, fără probleme.
6. În intervalul prevăzut pentru mese avem voie să mâncăm orice, inclusiv hamburgeri și cartofi prăjiți?
Postul este avantajos pentru sănătatea dvs., chiar și atunci când vă hrăniți ca de obicei. Prin urmare, dacă aveți poftă de un șnițel cu cartofi prăjiți, sunteți liberi să vă delectați cu el. Evident, rezultatele vor fi mult mai bune dacă veți prefera un meniu compus din alimente ușoare, cât mai puține dulciuri și carbohidrați rafinați, în schimb, multe legume și fructe. Lucrul cel mai important este să postiți într-un mod potrivit cu stilul dvs. de viață. Iar când sunteți invitați undeva la masă, bucurați-vă de ea fără mustrări de conștiință. De a doua zi, reintroduceți pauzele alimentare conform schemei dvs. de post.
7. Ne este permis să mâncăm în cele opt ore o cantitate de alimente egală cu cea pe care am consuma-o într-o zi întreagă?
Desigur. Însă în curând veți băga de seamă că nu mai reușiți. Dacă aveți două mese principale în cele opt ore, veți simți după o vreme că ele satisfac pe deplin necesarul de hrană al corpului dvs. "Studiile au arătat că persoanele care postesc după metoda 16:8 consumă zilnic cu 5-10% mai puține calorii decât înainte, fără să-și propună acest lucru", precizează Andreas Michalsen. Firește că economia de calorii contribuie la slăbit.
8. Este obligatoriu să ne refuzăm dulciurile în acel interval de opt ore?
Nu neapărat. Dar trebuie să știți că orice gustare produce o creștere a glicemiei și determină pancreasul să elibereze insulină. Cantitatea de insulină secretată este direct proporțională cu conținutul de zahăr al alimentelor ingerate. "Postul alternativ va funcționa cel mai bine dacă vă rezumați la două mese principale, cu o mică gustare între ele", subliniază Andreas Michalsen. Încercați să înlocuiți ciocolata și bomboanele cu nuci, fructe uscate (nu confiate) sau o prăjitură de casă, preparată cu foarte puțin zahăr.
9. Ce ni se dă voie să "înghițim" în cele 16 ore de post total?
În timpul pauzelor alimentare sunt permise apa și ceaiurile neîndulcite, de toate felurile: de plante, cu sau fără adaos de mirodenii, ca și ceaiul negru. Puteți bea și cafea, dacă lăsați deoparte zahărul. Este de preferat să renunțați și la îndulcitorii artificiali, de asemenea și la deprinderea de a combina cafeaua cu lapte. Cei care n-o agreează simplă ar trebui să se gândească la faptul că lactoza conținută în lapte blochează topirea grăsimilor. Totuși, dacă laptele pus în cafea vă face într-adevăr fericiți, turnați-vă câteva picături în ceașcă, nu mai mult de jumătate de linguriță. Dar evitați măcar laptele de vacă. "El neutralizează compușii chimici cu efect pozitiv din cafea. Folosiți mai degrabă lapte de soia sau de migdale", ne sfătuiește prof. dr. Michalsen.
10. Care este regimul alcoolului? Putem bea vin și bere în cele opt ore în care ne alimentăm?
Și aici rămâne valabilă regula de bază a postului alternativ: în intervalele când nu postiți, vă puteți hrăni absolut normal, deci aveți permisiunea să beți și alcool. În principiu, vinul sec se potrivește mai bine unui regim de slăbit decât berea, care conține mulți carbohidrați. Și n-ar trebui să uitați că alcoolul îngreunează descompunerea grăsimilor din ficat.
11. Cât de repede putem spera să înregistrăm succese cu postul alternativ?
Aceasta depinde de greutatea dvs. actuală. Persoanele cu un surplus considerabil de kilograme slăbesc mai rapid decât cele aflate foarte aproape de greutatea lor ideală. Încercați postul alternativ timp de trei săptămâni și apoi urcați-vă pe cântar. Încă înainte de pierderea în greutate se vor face simțite însă alte efecte ale postului: veți dormi mai bine, atacurile de foame vă vor încerca mai rar - astfel că ați putea să beneficiați, indirect, și de o reducere a stresului.
12. Putem face sport în timpul postului sau există riscul să ne provocăm astfel o hipoglicemie?
Bineînțeles că puteți face sport. Persoanele sănătoase nu au motive să se teamă de o scădere abruptă a nivelului de zahăr în sânge. "Și în condiții de înfometare se poate practica un sport", ne asigură biochimiștii. Și s-ar putea să observați că aveți o vigoare sporită datorită faptului că postul alternativ vă ajută să dormiți mai bine noaptea. Singura precauție: după o masă principală, ar trebui să acordați organismului dvs. o pauză de digestie de două sau trei ore, înainte de a începe un program de sport. În schimb, plimbări se pot face oricând.
13. Pentru unii dintre noi sunt foarte importante mesele luate în weekend, când toți cei ai casei se adună în jurul lor. Se poate posti doar în zilele de lucru sau aceasta va compromite rezultatele?
În general, la metoda 16:8 sunt permise două "zile de ghiftuială" săptămânal. Deci, este posibil să postiți în cursul săptămânii, iar în weekend să mâncați după pofta inimii, împreună cu familia. Rezultatele nu vor apărea la fel de repede ca în cazul unui post consecvent, cu toate acestea, veți reuși să slăbiți.
14. Cât timp ar trebui să dureze un post alternativ?
Cu metoda 16:8 puteți posti oricât doriți: câteva săptămâni, luni sau tot restul vieții. Căci această formă de post alternativ nu constituie o dietă, ci un tip de alimentație. Odată ce organismul s-a obișnuit cu intervalele când nu primește hrană, nu-i mai vine greu să renunțe la ea pentru 16 ore sau mai mult.
15. Ce se va întâmpla după încheierea postului? Ne vom confrunta cu efectul yo-yo?
Așa cum am mai spus, postul alternativ nu este o dietă clasică, iar corpul dvs. își va reduce depozitele de grăsime pe termen lung, cu condiția să adoptați o alimentație sănătoasă. Numeroase persoane aleg să-și schimbe definitiv obiceiurile alimentare și stilul de viață. Desigur, dacă după câteva săptămâni sau luni veți decide să eliminați intervalele de post, efectele pozitive vor înceta să se manifeste.