Nelipsită din oalele de gătit, țelina este, totuși, un adevărat mister. În primul rând, nimeni nu poate spune cu exactitate de unde provine ea. Unii cercetători susțin că țelina a crescut inițial ca plantă sălbatică pe malurile Mării Negre, în timp ce alții o consideră originară de pe însoritele țărmuri ale Mediteranei, existând și ipoteza că ar proveni din Orientul Mijlociu sau chiar din China. Cert este că, în urmă cu aproximativ 4000 de ani, ea s-a răspândit în toată Europa și Asia. Nimeni nu poate spune exact cum a putut călători țelina pe aceste distanțe uriașe, într-o vreme în care nu existau drumuri, iar oamenii trăiau în preistorie. Cert este că ea a fost adoptată de mai toate popoarele străvechi. Iar dacă rădăcina și frunzele sale au fost privite mai degrabă ca alimente, semințele de țelină au căpătat, în medicina tradițională, statutul de medicament. În India, faimoșii medici ayurvedici considerau semințele de țelină ca fiind depozitarele unei enigmatice energii, numită shukra, capabilă să reîntinerească rapid organismul, dar și să (re)trezească capacitatea de procreere. La rândul lor, medicii chinezi considerau țelina un tonic al meridianului rinichiului, recomandând-o persoanelor vlăguite, îmbătrânite înainte de vreme, femeilor care intrau prematur la menopauză sau bărbaților cu probleme de potență și fertilitate. În combinație cu păpădia, semințele de țelină erau cel mai puternic remediu împotriva gutei și a problemelor renale, dar și a edemelor cardiace. În Grecia și în Roma Antică, semințele de țelină erau recunoscute ca tonic pentru bărbați, dar și ca antidot contra abuzului de alcool și contra consumului excesiv de carne. La fel ca și în medicina asiatică, această plantă medicinală se recomanda ca reîntineritor rapid. Dar după gloria ei de remediu medicinal cunoscută în Antichitate, țelina a intrat într-un con de umbră până acum 20 de ani, când cercetătorii au descoperit în semințele de țelină câteva substanțe vindecătoare care surclasează cele mai avansate medicamente de sinteză.
O farmacie într-o sămânță
În ciuda dimensiunii lor de numai câțiva milimetri, semințele țelinei conțin nu mai puțin de... o sută de substanțe diferite. Rolul lor este să grăbească germinația, să ajute sămânța să dezvolte rapid rădăcinile și apoi să-și înalțe deasupra pământului tulpinile cu o viteză impresionantă. Ei bine, ajunse în organismul uman, aceleași substanțe ajută la reglarea cantității de apă în țesuturi, la coordonarea activității diferitelor glande endocrine (inclusiv ovarele și testiculele), dar și la normalizarea tensiunii arteriale, precum și a proceselor de excreție a toxinelor și a deșeurilor de metabolism. Mai întâi, s-a crezut că uimitoarele efecte ale țelinei se datorează unor pigmenți (flavonoide) din semințele de țelină, pentru ca apoi să fie cercetate substanțele care îi dau plantei mirosul atât de specific. De curând, au început să fie testate și uleiurile grase conținute în semințele de țelină. Fiecare dintre aceste categorii de substanțe au dovedit calități remarcabile, remediul în integralitatea sa fiind de neînlocuit în câteva boli.
Ce fel de semințe folosim în terapie
De regulă, semințele de țelină sunt culese toamna, târziu, înainte de a se scutura, când au atins maturitatea și conțin maximum de principii active. Evident, în terapie nu se va folosi țelina cultivată industrial, care cel mai adesea este tratată cu diferite substanțe chimice. În scopuri medicinale, vor fi utilizate semințele de țelină de grădină, uscate și păstrate la loc lipsit de umiditate și răcoros.
Preparate din semințe de țelină
Pulberea
Semințele de țelină se macină foarte fin cu râșnița electrică de cafea, după care se cern printr-o sită (cum ar fi cea pentru făina albă). Depozitarea pulberii obținute astfel se face în borcane de sticlă închise ermetic, în locuri întunecoase și reci, pe o perioadă de maximum 15 zile (deoarece substanțele active se oxidează relativ rapid, iar uleiurile volatile se evaporă). De regulă, se administrează de 4 ori pe zi, câte o jumătate de linguriță rasă, pe stomacul gol, la orele 7, 13, 19 și 22.
Tinctura
Se pun într-un borcan cu filet 20 de linguri de pulbere de semințe, peste care se adaugă două căni (în total 500 ml) de alcool alimentar de 70 de grade. Se închide borcanul ermetic și se lasă conținutul la macerat vreme de două săptămâni, într-un loc călduros, după care se filtrează, iar tinctura rezultată se pune în sticluțe mici, închise la culoare.
Se administrează de patru ori pe zi câte o linguriță diluată în puțină apă. Acest preparat are efecte hipotensoare și diuretice foarte bune, fiind eficient pentru prevenirea puseelor de tensiune și a retenției de lichide. În schimb, pentru stimularea fertilității și pentru tratarea impotenței, dozele necesare sunt mult mai mari, cantitatea de alcool ingerată fiind nocivă, motiv pentru care a fost inventat următorul preparat.
Extractul de semințe de țelină
Este o adevărată speranță în tratamentul infertilității, al menopauzei premature, al impotenței, dar și al hipertensiunii. Extractul de țelină se obține din tinctura de semințe de țelină, din care se evaporă complet alcoolul, rămânând o pulbere cenușiu-brună, cu miros foarte puternic și extrem de concentrată în principii active. Acest extract conține de câteva zeci de ori mai multe principii active decât simpla pulbere sau decât tinctura.
Semințele de țelină și fertilitatea masculină
Administrat intern, în doze medii, extractul de semințe de țelină stimulează testiculele să producă o cantitate mai mare de spermă, îmbunătățind în același timp concentrația spermatozoizilor și crescându-le motilitatea. Pentru a obține aceste efecte, se administrează zilnic 0,8-1,2 grame de extract de semințe de țelină, în cure de 3 luni, urmate de o lună de pauză, după care administrarea se reia.
Studiile de medicină experimentală au arătat că efectul de stimulare a capacității de procreere este atât de intens, încât contracarează chiar efectele nocive ale unor substanțe cunoscute ca inamici ai fertilității la bărbați, cum ar fi: alcoolul, anumiți solvenți organici (propilen glicol, acetonă etc.), anumite pesticide, substanțele cu efect estrogen etc. În cazul infertilității, efectele tratamentului cu țelină apar în timp, dar sunt durabile și - cel mai important - nu pun în pericol sănătatea, așa cum o fac medicamentele de sinteză sau semisinteză hormonale.
Semințele de țelină și fertilitatea feminină
Cercetătorii nu pot să-și explice cum un remediu care stimulează la bărbați nu doar fertilitatea, ci și producția de hormoni masculini (testosteron) poate avea un efect pozitiv incontestabil și în cazul femeilor cu infertilitate. O cură de câteva săptămâni cu semințe de țelină stimulează declanșarea menstruației, reglând intervalele de timp dintre menstre și crescând șansele de procreere. Mai mult, la femeile cu menopauză prematură, extractul din această plantă ajută la revenirea ovulației, având totodată și un efect întineritor intens.
Se țin cure cu extract de semințe de țelină, din care se iau câte 200-400 mg de trei ori pe zi, în perioade de 14 zile, urmate de alte 14 zile de pauză. Pentru stimularea fertilității, administrarea începe din ultima zi de menstruație și continuă până la momentul ovulației, când se întrerupe, urmând a fi reluată după încheierea menstrei.
Este important de știut că extractul din această plantă este și un excelent remediu contra frigidității, stimulând centrii din creier care răspund de senzația de plăcere, dar producând și o vasodilatație puternică în zona genitală.
Semințele de țelină și potența
Specialiștii în urologie și tulburări de dinamică sexuală au botezat extractul din semințele de țelină ȚELINAGRA - o îmbinare între numele acestei legume și denumirea celebrului medicament pentru potență, "Viagra”. Și, într-adevăr, atât remediul natural, cât și medicamentul de sinteză își datorează eficiența unui efect de vasodilatație periferică, comun ambelor, însă similitudinile se opresc aici. În cazul țelinei, dincolo de vasodilatația genitală, care apare la câteva zeci de minute de la administrare, există și o acțiune la nivelul creierului, unde favorizează relaxarea și reducerea reactivității la stres, ceea ce explică mai bine efectul său afrodiziac, devenit legendar în medicina populară românească.
Pentru tratarea disfuncțiilor sexuale, se administrează extractul de semințe de țelină în doză unică, de 600-1200 mg, ținând cont că efectul său apare la 30-60 de minute de la ingerare. Este important ca și înainte de administrare, și după aceea, să nu se consume alimente. De asemenea, consumul de alcool este contraindicat, deoarece poate intensifica excesiv efectul țelinei.
Alte tratamente cu semințe de țelină
* Hipertensiune. Conform studiilor făcute de specialiștii în cardiologie de la universități din Australia și din Orientul Mijlociu, extractul de semințe de țelină este printre cele mai eficiente medicamente contra hipertensiunii arteriale. Doar 200 mg din acest extract, administrate de trei ori pe zi, normalizează tensiunea arterială, împiedică depunerea de colesterol și de trigliceride pe artere, prevenind infarctul și accidentul vascular cerebral. Remediul poate fi folosit pe termen lung, fără a da dependență sau obișnuință. De asemenea, spre deosebire de hipotensivele de sinteză, extractul de semințe de țelină nu afectează circulația cerebrală, ci din contra, o îmbunătățește. Astfel, dacă multe dintre medicamentele chimice hipotensoare afectează negativ memoria, capacitatea de concentrare sau echilibrul emoțional, semințele de țelină ajută la restabilirea acestor funcții ale creierului.
* Retenție de lichide și detoxifiere. Efectul puternic hipotensor al semințelor de țelină este, în bună măsură, datorat capacității lor de a stimula rinichii să elimine rapid surplusul de apă, împreună cu deșeurile de metabolism și toxinele din organism. Studiile pe pacienți umani au arătat că 0,5-1 grame de extract de țelină, administrate zilnic, sporesc cantitatea de apă eliminată în 24 de ore cu peste 20%, înlăturând unele simptome neplăcute, cum ar fi mâinile și picioarele umflate, acumulările de lichid sub pleoape etc. De asemenea, acest tratament elimină masiv acidul uric din organism, semințele de țelină fiind printre cele mai bune remedii contra gutei.
Acțiunea sa diuretică foarte puternică recomandă acest extract natural și pentru prevenirea și tratamentul cistitelor, nefritelor și a calculozelor renale.
Semințele de țelină și vârsta a treia
Zeci de cercetări științifice făcute deopotrivă pe oameni și animale de experiență au fost dedicate, în ultimele două decenii, înțelegerii efectului anti-îmbătrânire al extractului de semințe de țelină. Această plantă este printre cele mai bune medicamente cunoscute contra bolilor vârstei a treia. Iată câteva din cele mai importante efecte ale extractului de semințe de țelină în lupta cu anii:
* Previne procesele de distrugere la nivel celular - mai exact, previne afectarea ADN-ului și împiedică transformarea celulelor sănătoase în celule canceroase, fiind printre cele mai eficiente remedii pentru profilaxia bolii canceroase.
* Protejează creierul - zeci de studii făcute mai ales în China au demonstrat o incredibilă capacitate a acestui extract de a menține nealterate funcțiile cognitive ale creierului, chiar și la vârste înaintate. Mai mult, extractul de țelină tratează demența vasculară, ajută la refacerea creierului, a funcțiilor sale cognitive și motorii, după un accident vascular cerebral. În studiile pe animale, semințele de țelină s-au arătat a fi eficiente chiar și în cazul afectării creierului, specifică maladiei Alzheimer.
* Menține densitatea osoasă - datorită efectului lor la nivel hormonal, semințele de țelină influențează pozitiv metabolismul calciului, prevenind demineralizarea oaselor și apariția osteoporozei.
* Redă funcționalitatea articulațiilor - în semințele de țelină există câteva principii active cu un puternic efect antiinflamator articular, dar și anti-durere. Într-un studiu-pilot, făcut pe 70 de voluntari cu diverse forme de reumatism, s-a observat că, după 42 de zile de tratament cu extract de semințe de țelină, aceștia au renunțat în proporție de 64% la calmantele pentru dureri articulare, în condițiile în care le crescuse mobilitatea și capacitatea de efort.
Ca remediu anti-îmbătrânire, extractul de țelină se administrează în cure de trei luni, timp în care se iau câte 600-800 miligrame pe zi.
Precauții la tratamentul cu semințe de țelină
În doze normale, adică de 0,6-3 grame pe zi, nu s-au constatat niciun fel de efecte adverse ale acestui produs. Aceasta, în condițiile în care, de exemplu, în Australia, mai mult de 100.000 de hipertensivi folosesc acest extract zilnic, de mai mulți ani, fără să fi constatat niciun fel de efect advers. Totuși, dacă este supradozată, țelina poate da pe termen scurt hiperexcitabilitate nervoasă și/sau sexuală, precum și tulburări digestive. De asemenea, dacă în doze normale țelina stimulează potența și fertilitatea, supradozată de 10-20 de ori conduce, în timp, la efectul opus. Așadar, pentru (re)dobândirea capacității de procreere nu se va exagera cu doza, rezultate excelente obținându-se cu doze nu mai mari de 2 grame de extract pe zi, administrate sub forma unor cure de lungă durată.
Contraindicații la tratamentul cu semințe de țelină
Semințele de țelină nu vor fi administrate femeilor însărcinate. Persoanele cu afecțiuni inflamatorii acute ale rinichilor vor lua cu prudență extractul de semințe de țelină, adică la început, în doze mici.