"După o perioadă în care mergeam cu semințele de la om la om, acum încercăm să facem față solicitărilor"
După succesul de la Târgul Internațional de Pro duse Ecologice "BIOFACH" din Nürnberg, unde România a fost nominalizată "Țara Anului", ne-am hotărât să căutăm povești de succes pentru cei ce vor să-și încropească o afacere cu bani puțini, destinată, în primul rând, celor ce doresc să trăiască sănătos. Un exemplu concret în acest sens este Aurica Alexandru din Brașov, care și-a dat seama de importanța alimentației biologice pentru sănătate, pe care apoi a transformat-o într-o afacere de succes.
- D-nă Alexandru, firma pe care o conduceți, Germalex, este unul dintre principalii furnizori de semințe germinate și lăstari pe piața magazinelor bio din România. Ce v-a motivat să începeți această activitate?
- Încă din copilărie am iubit natura. Bunica avea în grădină tot soiul de flori: plante aromatice și de leac, numai de ea știute. La grinda casei stăteau mereu atârnate, la uscat, legături de flori de tot felul... Când mă strecuram în pod, mă pierdeam printre săculeții cu plante medicinale pentru ceaiuri, care miroseau dumnezeiește. Tot în pod găseam fructe și ciuperci uscate, păstrate de bunica pentru perioadele de post, care erau ținute cu sfințenie. Mi-a fost greu să nu mă "molipsesc" de la ea, mai ales că ne doftoricea numai cu leacuri naturale, pe care nu le-am uitat niciodată...
Adolescentă fiind, am plecat la oraș, dar am rămas cu nostalgia copilăriei, cu gustul sănătății, asigurată din grădina în care am crescut, așa că am început să experimentez diferite rețete, pentru o alimentație cât mai sănătoasă. Un impuls serios în acest sens mi-a fost dat de revista "Formula AS", care este nelipsită din familia noastră, încă din primii ani de existență. Fascinați de informațiile citite, hotărâsem să mâncăm sănătos (numai crudități), măcar o zi pe săptămână, pentru aportul de enzime, vitamine și minerale naturale, de care orice organism are nevoie. Cel mai mult mă atrăgeau semințele încolțite, ale căror proprietăți nutritive și curative mi se păreau de excepție. Citeam tot ce apărea pe această temă și aplicam practic: puneam diverse semințe la germinat, apoi le testam gustul... Am început cu grâul, care uneori germina, alteori mucegăia, dar când am găsit o sursă bună (semințe proaspete, netratate chimic), problema s-a rezolvat, ba aveam mereu un surplus, pe care-l dădeam prietenilor atrași de beneficiile unei alimentații sănătoase.
La acele vremuri, industria din Brașov începea să se destrame: se făceau disponibilizări, iar eu și cei doi fii ai mei - studenți, pe atunci - ne gândeam să începem o activitate, să putem trăi din ceva. Mai greu era să alegem domeniul. Inițial, ne-am gândit la creșterea albinelor, pentru bogăția de sănătate pe care ne-o oferă, dar soțul meu era plecat să lucreze în Israel și nu aveam cum să mergem cu stupii în natură. Într-o discuție telefonică, el ne-a spus că la Tel Aviv semințele germinate și lăstarii de plante se găsesc la toate magazinele alimentare, iar în restaurante sunt nelipsite de la orice masă. Atunci ne-a venit ideea să producem semințe germinate și lăstari, mai ales că aveam ceva experiență în domeniu.
Băieții mei au fost încântați de idee și, în anul 2008, am început activitatea, cu bucurie și entuziasm. Știam că produsele noastre sunt sănătoase și ne gândeam că n-avea cum să nu meargă bine. Încă lucram la firma la care eram angajată, iar după program plecam la București, cu trenul, pentru livrarea comenzilor (mici, pe atunci). Fiul meu, Lucian, (student la Medicină) mă aștepta la gară și de acolo mergeam pe la magazine... Apoi mă întorceam acasă. A fost destul de greu - făceam activitate de pionierat, de două ori pe săptămână făceam promovare de la om la om, mergeam la târguri și expoziții... Unii ne priveau cu mirare, alții cu neîncredere (ce nu cunoști poate părea straniu), alții cu bucurie: "Uite, există așa ceva și la noi!"... Am mers mai departe și, după 2009, chiar dacă ne-a fost greu (an de criză, când multe firme au dat faliment)! Ne-am dat seama că cel mai important este ca produsele noastre sănătoase să ajungă la cei care aveau nevoie de ele, mai ales că a existat și un curent bio favorabil în acea vreme! Ușor-ușor, am devenit cunoscuți și ne-am făcut loc pe piață... iar acum, încercăm să facem față solicitărilor!
- Ce tipuri de semințe germinate produceți în prezent și ce proprietăți au acestea pentru sănătate?
- Producem toate tipurile de semințe, în funcție de cerere: germeni de grâu, lucernă (alfa-alfa), linte, schinduf, năut, mazăre, fasole, broccoli, varză roșie, ridichi, armurariu etc. De asemenea, producem o largă varietate de lăstari: de floarea soarelui, trifoi roșu, ceapă, praz, iarbă de grâu, iarbă de orz (din care rezultă sucul de orz verde - cu proprietăți miraculoase de vindecare și refacere a celulelor). Toate produsele noastre sunt proaspete și 100% biologice, nefiind tratate cu niciun fel de substanțe chimice.
Ca beneficii în sănătate, în primul rând, germenii și lăstarii au în compoziția lor o cantitate de 20-30 de ori mai mare de vitamine, enzime, minerale și nutrienți decât planta matură. În procesul germinării, se mai dezvoltă o serie de vitamine, enzime, minerale, flavonoide și uleiuri volatile, denumite generic "elemente vitale". Cercetătorii au demonstrat că sămânța declanșează procese extraordinare în timpul germinării. Semințele germinate puse în caserole își continuă dezvoltarea, deci sunt hrană vie, cu un conținut mare de antioxidanți - importanți pentru buna funcționare a sistemului imunitar, fără calorii, dar cu multe fibre, care ajută digestia.
- Produsele dvs. au și recomandări pentru anumite afecțiuni?
- În primul rând, produsele noastre sunt alimente vii, sănătoase, complete, care nu ar trebui să lipsească din alimentația omului modern. De exemplu, germenii au cel mai mare procent de vitamine și enzime, germenii și lăstarii au indicații în detoxifiere, completează nevoile de vitamine, enzime și minerale naturale, iar prin aportul de fibre de cea mai bună calitate, cu efect diuretic, combat constipația (afecțiune din ce în ce mai des întâlnită) și reduc colesterolul, fiind indicate în tratarea diabetului, a obezității etc.
Toate tipurile de germeni și lăstari stimulează activitatea sistemului imunitar. Pentru că volumul fibrelor din semințe crește odată cu germinația, ele accelerează digestia, asigură asimilarea corectă a nutrienților și ajută la eliminarea grăsimilor inutile din organism.
Lăstarii de broccoli sunt de 50 de ori mai puternici în lupta împotriva cancerului decât planta matură, fiind totodată o excelentă sursă naturală de enzime, flavonoide și antioxidanți.
Germenii de armurariu au cea mai intensă și complexă acțiune la nivel hepatic. Stimulează activitatea de regenerare a celulelor hepatice, împiedică acumularea de toxine în ficat, determinând și eliminarea toxinelor existente. Prin activitatea purificatoare și tonică a ficatului, a sângelui și a splinei, germenii de armurariu susțin organismul în perioada de convalescență și activează sistemul imunitar.
Germenii de ridichi sunt antibiotice naturale în stare proaspătă, cu rol antiseptic general. Conținutul bogat în minerale (potasiu, fier și fosfor) sprijină sistemul circulator și activitatea cordului. Germenii de ridichi sunt indicați în rahitism și în curele de remineralizare a organismului. Au o puternică acțiune de drenaj hepatic și renal, îmbunătățesc digestia și tonifică întreg organismul. Au un gust proaspăt, ușor picant.
Germenii de mazăre, bogați în proteine, sunt foarte hrănitori, fiind indicați în stări astenice, avitaminoze și anemii. Nu degeaba sunt considerați un aliment-medicament: conțin vitaminele A, B, C, D, E, K și minerale (Ca, Fe, K, Mg, P, Zn, Se) în cantități impresionante! Componentele naturale cresc longevitatea și întrețin sănătatea organismului.
Germenii de varză roșie au proprietăți antioxidante, un conținut ridicat de vitamina U (necesară în tratarea ulcerului) și de calciu organic.
Germenii de năut amplifică energia și vigoarea, ajută digestia și combat constipația. Năutul germinat stimulează metabolismul, procesele de curățare și regenerare a organismului, fiind indicat în curele de slăbire și în dieta diabetică. De asemenea, acești germeni au proprietăți tonice sexuale, fiind denumiți și "sămânța virilității".
Germenii de linte sunt indicați în situațiile care necesită un consum energetic crescut: stări de convalescență și anemii. Sunt bogați în proteine Germenii de linte conțin și multe fibre vegetale, fiind un excelent substituent pentru carne (110 g germeni de linte conțin aceeași cantitate de proteine ca 134 g carne de vită!). De asemenea, combate constipația, iar cantitatea mare de antioxidanți ajută la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă.
Lăstarii de trifoi roșu hrănesc și optimizează funcționarea glandelor, purifică sângele, întăresc articulațiile, dizolvă grăsimile depuse în timp în ficat, au efecte antiinflamatoare, energizante și expectorante.
Din iarba de grâu se obține un suc cu proprietăți miraculoase. Datorită conținutului bogat în clorofilă, sucul din iarbă de grâu protejează împotriva factorilor cancerigeni, curăță ficatul și ajută la oxigenarea celulelor.
Germenii de schinduf reglează metabolismul general, nivelul colesterolului, protejează sistemul cardiovascular, previn și controlează diabetul, stimulează lactația la mămici, stimulează activitatea pancreasului și a ficatului, mențin tonusul muscular, previn osteoporoza și anemia. De asemenea, au efect afrodisiac.
- Semințele germinate trebuie incluse în alimentația de zi cu zi?
- Atât semințele germinate, cât și lăstarii, se pot consuma la orice masă, ca atare sau adăugați în salate. Sunt indicați în alimentația copiilor, pot fi de un real ajutor bolnavilor în convalescență, persoanelor care țin cure de slăbire sau sportivilor care fac antrenamente epuizante și, mai ales, oamenilor care vor să rămână sănătoși.
- Cât costă și unde pot fi găsite produsele Germalex?
- Produsele noastre sunt accesibile ca preț: noi le vindem cu 1,5 lei până la 5 lei caserola, în funcție de sortiment și gramaj. Ambalăm germeni și lăstari în caserole de gramaje diferite, pentru a veni în întâmpinarea nevoilor cumpărătorilor. Produsele noastre pot fi găsite în rețeaua Real, Billa, Cora, magazinele Naturalia, Paradisul Verde etc. Suntem dispuși să colaborăm și cu alte magazine naturiste din țară, care doresc să comercializeze aceste adevărate comori de sănătate!
D-na AURICA ALEXANDRU poate fi contactată la GERMALEX Brașov, tel. 0747/05.00.82; e-mail: germalex@yahoo.com, www.germalex-germeni.ro