Postul de primavara
Are o actiune de bumerang care rezolva mai multe probleme deodata: spala organismul de zgurele iernii, tonifica si elimina kilogramele de prisos. Primeniti-va organismul inainte sa va prindeti ghiocei la urechi
Cura de o zi cu sucuri de citrice
Elementele de baza ale acestei cure:
Frecventa acestei cure este de o zi pe saptamana.
Momentul anului in care se face aceasta cura este sfarsitul iernii si inceputul primaverii, cand citricele apar pe pietele noastre in cantitati mari, fiind singurele fructe proaspete accesibile.
Durata curei este de 24 de ore, de la ora 0 la ora 24. In mod exceptional, la persoanele lipsite de vitalitate, dar care vor sa urmeze aceasta cura, se va bea aceeasi cantitate de sucuri, dar intr-o perioada de timp mai scurta - de la ora 0 la ora 18.
Revenirea se face identic cu cea descrisa la postul negru, iar regimul alimentar va fi pe cat posibil "curatat" de daunatorii alimentari clasici.
Ingredientele folosite
Se folosesc lamai, portocale, grepfruit, mandarine (pe cat posibil netratate chimic).
Ca indulcitor se foloseste mierea. Gusturile sucurilor folosite la aceste cure provin din diferite substante care sunt extrase in procesul prepararii. Citricele au in compozitie acizi organici (care dau gustul acru), flavonoide (care dau gustul amar), zaharuri (care dau gustul dulce), uleiuri eterice (care dau gustul picant-piscator) in cantitati variabile, de unde si gustul lor diferit. Iata care sunt tipurile de sucuri folosite:
Cele 4 tipuri principale de sucuri de citrice
Exista patru tipuri de sucuri care se pot obtine din citrice, care au actiuni si mod de administrare diferit. Veti alege, in functie de informatiile care va vor fi prezentate, tipul de suc cel mai indicat pentru dvs. si veti stabili o zi din saptamana in care sa consumati doar o anumita cantitate din acel suc, fara alte adaosuri.
In functie de gust (care este dat de cantitatea de miere, tipul fructului si partea din fruct folosite), sucurile pot fi clasificate in:
Sucurile dulci
Sucurile dulci - se obtin mai ales din pulpa fructelor; necesita o cantitate mai mare de miere; se folosesc mai ales portocale si mandarine.
Mod de preparare: Se cojesc fructele.
Se pune pulpa fructului in blender (daca nu avem blender, stoarcem manual fructul).
Se adauga miere - 6-8 lingurite la un litru de suc.
Dupa mixare, se gusta sucul pentru a vedea daca este suficient de concentrat. La nevoie, se mai poate adauga pulpa de fruct sau miere.
Se filtreaza amestecul.
Deoarece gustul mandarinelor si portocalelor este destul de slab, cantitatea de apa adaugata la suc va fi cel mult egala cu cea de fruct (sau suc de fructe, in cazul in care este obtinut prin stoarcere manuala).
Sucurile acre
Sucurile acre se obtin tot din pulpa fructelor; se folosesc lamaile sau grepfruitul; se adauga mai putina miere.
Mod de preparare: Se cojesc fructele.
Se pune pulpa fructului in blender (daca nu avem blender, stoarcem manual fructul si punem direct sucul proaspat).
Se adauga miere - 2-3 lingurite pentru un litru de suc.
Se adauga apa.
Toate componentele se amesteca (se mixeaza).
Se gusta sucul pentru a vedea daca este suficient de concentrat. La nevoie, se mai poate adauga pulpa de fruct sau miere, dupa care se mixeaza din nou.
Se filtreaza sucul si se pune intr-un vas de sticla sau portelan. Sucul se consuma imediat dupa preparare.
Sucurile picant-astringente
Sucurile picant-astringente - se obtin din pulpa si coaja fructului; se poate folosi oricare dintre citrice; vor avea pe langa gusturile picant si astringent si gustul specific al pulpei fructului: dulce - la portocala (secundar, la portocala apare si gustul acru) si mandarina, acru - la lamaie si grepfruit (secundar, la grepfruit apar si gusturile amar, dulce si astringent). Pentru obtinerea acestui suc este necesar un mixer sau blender.
Mod de preparare: Se cojesc fructele.
Se pune pulpa si coaja fructului in mixer.
Se adauga miere - 2-3 lingurite la un litru de suc.
Se adauga apa. Toate componentele se amesteca (se mixeaza).
Se gusta sucul pentru a vedea daca este suficient de concentrat. La nevoie, se mai poate adauga pulpa de fruct sau miere.
Daca nu mai sunt necesare modificari, se filtreaza sucul.
Sucurile amare
Sucurile amare - se obtin din pulpa fructului si coaja acestuia (dupa ce a fost rasa in prealabil); atunci cand sunt facute prin mixare, pastreaza din aroma cojii fructului si dau amestecului o tenta usor aromatica; cantitatea de miere este in acest caz hotaratoare pentru stabilirea proportiei dintre gustul amar si cel dulce.
Mod de preparare: Se dau fructele prin razatoare pentru indepartarea stratului de celule vegetale, care contin ulei volatil (strat de 1-2 mm in profunzime).
Se pune fructul cu tot cu coaja (coaja alba ramasa dupa razuire) in mixer.
Se adauga miere - 2-4 lingurite la un litru de suc, se adauga apa, dupa care toate componentele se amesteca (se mixeaza).
Lasam la macerat coaja in suc timp de 3-6 ore, la temperatura camerei (21 grade C; daca este mai cald, vom lasa sucul la macerat intr-un loc mai racoros, pentru a nu fermenta), intr-un vas de portelan acoperit. Daca vrem ca sucul sa iasa foarte amar, vom lasa amestecul sa macereze la limita maxima de timp; daca nu, il vom strecura mai repede.
Se filtreaza sucul si se pune intr-un vas de sticla sau portelan. Este bine ca sucul sa fie consumat imediat dupa filtrare.
Indicatii
Daca nu avem mixer sau blender, combinam sucul obtinut prin stoarcere manuala cu mierea si coaja maruntita cu cutitul, si lasam amestecul la macerat. Inainte de filtrare, amestecul se agita cu putere intr-un recipient bine inchis.
Sucuri dulci: oboseala; oboseala intelectuala; subponderalitate; uscarea pielii; astenie pe fond de devitalizare; stari de agitatie la copii; stari de nervozitate, irascibilitate (are efect reconfortant).
Sucuri acre: obezitate; inapetenta; digestie dificila; arsuri gastrice; stare de greutate, somnolenta; constipatie; celulita.
Sucuri picant-astringente: cistita; infectii renale; calculoza renala; infectii intestinale; colita de putrefactie; litiaza biliara; tromboflebita; ischemie cardiaca in asociere cu obezitate; obezitate; putere slaba de digestie; astenie.
Sucuri amare: varice; afectiuni dermatologice; febra; diskinezie biliara; calculoza biliara; boli hepatice; psoriazis; infectii persistente; slabire a sistemului imunitar; astm; raceli frecvente; sinuzita.
Doze si recomandari specifice fiecarui tip de suc
Sucurile dulci: doza zilnica este de 2-3 litri. Este o cura indicata mai ales persoanelor mai sensibile, cu o vitalitate scazuta. Sucul va fi consumat la intervale regulate (din 3 in 3 ore). Daca simtiti o stare puternica de foame, puteti consuma spre seara 2-3 portocale.
Sucurile acre: doza zilnica este de 2-2,5 litri. Sunt cu precadere indicate persoanelor cu probleme de digestie, cu un temperament mai melancolic, cu o pofta de mancare capricioasa. Aceste sucuri au un efect dinamizant deosebit.
Sucurile picant-astringente: doza zilnica este de 1-1,5 litri. Sunt indicate persoanelor cu o vitalitate relativ buna, cu un mare apetit pentru dulciuri, care se confrunta adesea cu stari onirice de letargie.
Sucurile amare: doza zilnica este de 3 litri. Este cura de purificare cea mai intensa si cea mai dura. Este indicata persoanelor cu o masa corporala mare sau cu o vitalitate buna. Ajuta nu doar la reglarea masei corporale, ci si la eliminarea unor afectiuni asociate obezitatii (varice, boli cardiovasculare in general, constipatie etc.).
Regimul cu cereale integrale Oshawa
Acest regim, descoperit de parintele Medicinii Macrobiotice - George Oshawa, alias Nyoti Sakuruzawa, a mai fost prezentat in paginile ziarului nostru ca tratament al cancerului, chisturilor, fibroamelor, adenofibroamelor. Din acest motiv, vom aminti foarte pe scurt care sunt caracteristicile regimului Oshawa:
Durata este de 10 zile, in care se consuma doar apa si cereale: orez, grau integral, mei si hrisca, fierte sau coapte si sarate dupa gust.
Pauza intre doua regimuri succesive este de 3-5 zile.
Se poate tine o serie mai lunga de regimuri de 10 zile, cu pauza respectiva intre ele, limitata numai de starea globala de vitalitate si de optiunea fiecaruia.
Reguli la iesirea din regimul cu cereale integrale Oshawa
In prima zi, meniul va fi constituit preponderent din fructe proaspete si bine coapte, cereale, foarte putine grasimi (provenite din uleiul alimentar), legume fierte. Nu se vor consuma: carne, alcool, produse lactate, orice fel de mancare fermentata, conservata sau cu aditivi de sinteza.
In a doua zi se introduce iaurtul (nu mai mult de 200 g), polenul de albine, nucile, arahidele si alunele neprajite.
Abia in a treia zi se pot consuma mancaruri mai grele, dar in nici un caz carne, prajeli, produse de patiserie, margarina.
Cazuri in care este recomandat acest regim
In medicina chineza si cea japoneza, acest regim este cunoscut ca modalitate foarte eficienta de amplificare a energiei Yang, pozitive, de control in fiinta. Asadar, acest regim este indicat in toate dezechilibrele cauzate de un exces al energiei Yin, negative, lunare cum ar fi: cancerul, tumorile benigne, obezitatea si supraponderalitatea, scleroza in placi, labilitatea psihica. Este si un regim de purificare, indicat in consecinta la iesirea din iarna pentru a scapa de toxinele acumulate in timpul iernii. Este recomandat celor care nu au vitalitatea necesara pentru a tine un post negru obisnuit, dar vor totusi sa beneficieze de efectele deosebite ale unui post.
Cateva indicatii importante pentru a depasi cu bine anumite fenomene care pot aparea in cadrul acestui regim
In caz de avitaminoza - se va administra in fiecare dimineata un macerat vitaminizat obtinut astfel: se pune 1 lingura de pulbere de catina (Hipophae rhamnoides) si de macese (Rosa canina), obtinuta prin macinare cu rasnita electrica, intr-o cana de apa, seara; se lasa sa macereze pana a doua zi dimineata; se bea pe stomacul gol intreaga cantitate, inainte de micul dejun.
In cazul lipsei de calciu - se combina in parti egale pulberi (obtinute prin macinare cu rasnita electrica de cafea) de coada calului (Equisetum arvense), catina (Hipophae rhamnoides), urzica (Urtica dioica). Cu 10 minute inainte de fiecare masa, se consuma 1 lingurita rasa din acest amestec.
In cazul lipsei poftei de mancare - se ia dimineata 1 lingurita de pulbere de fructe uscate de coacaze rosii (Ribes rubrum) sau de catina (Hipophae rhamnoides); la pranz, se ia o jumatate de lingurita de pulbere de anghinare (Cynara scolymus), inainte de masa; seara, se ia un varf de cutit de pulbere de fenicul (Foeniculum vulgare) sau anason (Pimpinella anisum), inainte de masa.
In caz de constipatie - seara, inainte de culcare, se ia o lingurita de ulei de ricin. Acest tratament se poate face cel mult o data pe saptamana.
(In numarul viitor: Cura cu sucuri si cruditati; Regimul hiposodic)